Публикация научных статей.
Вход на сайт
E-mail:
Пароль:
Запомнить
Регистрация/
Забыли пароль?
Международный научно-исследовательский журнал публикации ВАК
Научные направления
Поделиться:
Разделы: Физическая культура
Размещена 20.12.2016. Последняя правка: 08.01.2017.

Проблема неправильного питания современного школьника.

Киселева Анастасия Евгеньевна

бакалавр

Кемеровский Государственный Университет

студент

Глинская Наталья Сергеевна, студентка 3 курса социально-психологического института Кемеровского Государственного университета. Научный руководитель: Шаньшина Галина Александровна, старший преподаватель кафедры спортивно-оздоровительных технологий Кемеровского Государственного университета


Аннотация:
Статья посвящена теме употребления витаминизированного питания и его роли в системе организма. Характер питания оказывает влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов. Мы провели исследование в одной из школ г. Кемерово и выяснили насколько сбалансировано питание современного школьника.


Abstract:
The article is devoted to theme the use of fortified food and its role in the body's system. Character of food an impact on growth, physical and neuro-psychological development of the individual, especially in childhood and adolescence. Proper nutrition is absolutely essential factor for the maintenance of normal hematopoiesis, vision, sexual development, maintain the normal condition of the skin. We have carried out research in a school in the city of Kemerovo, and found out how balanced nutrition of the modern schoolboy.


Ключевые слова:
питание школьника; витамины; сбалансированное питание.

Keywords:
schoolboy nutrition; vitamins; a balanced diet.


УДК 613.22

Введение. Будущее поколение нашей страны должно быть здоровым, гармонично развитым и умным. И огромную роль в развитии детей играет полноценное питание – в семье, в школе. Многие дети и их родители не знают, как витаминизированное питание влияет на организм человека.

Различные типы питания оказывают разное влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Сбалансированное и витаминизированное питание считается крайне важным фактором в обеспечении нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов. Витаминное питание предполагает, что с пищей мы должны приобретать и белки, и протеины, которые составляют примерно 85% органов и тканей человека. Однако недостаток их может понижать иммунитет, а также вызывать слабость, ломкость ногтей, сухость кожи и другие негативные последствия.

Здоровое питание — это питание, которое обеспечивает рост, правильное развитие и жизнедеятельность человека, способствует укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Одно только питание определяет степень выраженности защитной функции организма, повышает устойчивость к инфекциям, агрессивному воздействию внешней среды и другим неблагоприятным воздействиям

Пища, обогащённая витаминами,  - это гарантия сильной иммунной системы и крепкого здоровья. Она способствует правильным обменным процессам, а также помогает нашему организму усваивать множество полезных веществ, благодаря чему он работает устойчиво и без отклонений. Несмотря на пол или возраст, организм у каждого человека  настроен одинаково, и для того, чтобы он работал правильно, нужны биологические активные вещества, которые человек получает во время приема правильной пищи.

Актуальность.  Здоровье взрослого человека закладывается в раннем возрасте и, в большей части, благодаря именно сбалансированному питанию, в том числе с достаточным количеством витаминов. Насколько бы сейчас было меньше людей с хроническими заболеваниями, если бы все дети получали питание, соответствующее физиологическим потребностям детского организма.

Цель данной работы – определить влияние витаминизированного  питания на организм школьника.

Объект исследования: здоровье школьника

Предмет исследования: витаминизированное питание.

Задачи исследования:

  •    определить режим питания школьника;
  •    составить правила питания для поддержания здорового образа жизни.
В наше время довольно часто поднимается проблема нездорового питаниядетей школьного возраста. Пробукты быстрого питания, сухие перекусы, а также отсутствие горячей сбалансированной пищи приводит к различным серьезнным последствиям, в том числе к развитию различных заболеваний.

Существует несколько основных отличительных черт неправильного питания:

•          использование в блюдах большого количества соли, сахара, различных пищевых добавок и вредных жиров;

•          еда в спешку,сухие перекусы перед телевизором, компьютером, с книгой;

•          несбалансированные приемы пищи – завтрак, обед, ужин;

•          дефицит или отсутствие здоровой пищи, богатой витаминами.

 Витамины– это вещества, жизненно необходимые для поддержания основных функций нашего организма. Недостаточное их поступление приводит к сбоям в работе различных систем, снижаются защитные силы и устойчивость организма к различным заболеваниям, неблагоприятным воздействиям окружающей среды, ускоряется старение организма.   

Витаминизированное питание - это питание, обеспечивающее нормальное развитие, способствующее укреплению здоровья в системе организма. Основными факторами правильного питания являются:

  •    норма калорий поступающих в организм;
  •    помощь витаминов и минеральных веществ;
  •    время и частота приема пищи;
  •   физическая нагрузка;
  •    планирование рациона.

Исследования показывают, что у многих детей за период обучения в школе состояние здоровья ухудшается в несколько раз. Проблема состояния здоровья учащихся обрела социальное значение.

Причины - это не только социально-экономические условия, плохая экология, безработица среди родителей, наличие у детей вредных привычек.

Нарастание из года в год учебных нагрузок, использование новых форм и технологий обучения, раннее начало систематического обучения приводит к значительному росту количества детей, которые не способны к адаптации в разных сложностях нагрузках. Как следствие этого: снижается иммунитет, возрастает количество заболеваний, понижается уровень активности учащихся на уроках и успеваемость.

Для поддержания здоровья, стабильного развития и активности, растущему организму крайне необходимы витамины. Большинство из них должны употребляться каждый день в виде свежих фруктов, овощей или витаминных комплексов.

Витамин С – витаминизация должна проводиться ежедневно, витаминизируется третье блюдо, кроме тех дней, когда по меню выдаётся чай с лимоном или сок фруктовый. Для витаминизации применяется аскорбиновая кислота.

В целях профилактики йододефицитных состояний в образовательных учреждениях используют для приготовления пищи йодированную соль, а также продукты, необходимые для питания детей, обогащённые витаминами и микронутриентами (хлеб с витаминно-минеральной смесью АМТ-1,  молочные и кисломолочные продукты, витаминно-минеральные напитки и кисель «Валетек). 

Для сохранения и поддержания здоровья учащихся в рацион школьного питания включены полезные продукты.

Наряду с овощами, фруктами, кашами, салатами и компотами меню школьных столовых расширено изделиями из льняной муки, добавлены салаты из морской капусты, которые заправины льняным маслом, а так же приготовлены витаминизированные напитки.

Благодаря исследованиям, ученые установили, что среди учащихся широко развит гиповитаминоз. Причинами этого являются неполноценное питание и неизменная структура рациона. Это связано с употреблением нездоровых продуктов, бедных или вовсе лишенных витаминами. В связи с этим, появляется острая необходимость в использовании натуральных витаминов, богатых витаминами и витаминными комплексами, а также применение специально выпускаемых витаминных препаратов, особенно в зимне-весенний период, когда содержание витаминов в пищевых продуктах достаточно снижено.

У детей в период школьного и подросткового возраста идёт формирование полового развития, активный рост, прибавления в весе и мышечной массе. В  этом возрасте нервная система находится в состоянии значительного напряжения из-за влияния интенсивной познавательной информации, сложности школьного образования. Из этого следует, что обеспечение школьников полноценным питанием и витаминизированной пищей очень важно.  

Так, мы провели опрос среди учащихся школы №7 г. Кемерово на качество питания. Опрошено было 60 человек, обучающихся в 5-9 классах (таблица №1). 

Таблица 1. Результаты опроса среди школьников на качество питания.

 

                 Ответ  

     Вопрос

 

Да, довольно часто

 

Время от времени/как получится

 

Очень редко

 

Почти никогда

Часто ли вы посещаете школьную столовую?

 

17

 

 

21

 

10

 

12

Часто ли вы приобретаете полноценный обед (первое, второе, компот)?

 

 

9

 

 

7

 

 

16

 

 

28

Как часто вы совершаете перекусы?

 

29

 

16

 

6

 

9

Часто ли вы употребляете нездоровую пищу (газированную воду, чипсы и т.д.)?

 

 

26

 

 

21

 

 

1

 

 

9

Как часто вы употребляете свежие овощи и фрукты?

 

12

 

19

 

25

 

4

Как часто вы употребляете белковые продукты (мясо, рыбу, яйца, молоко, творог и т.д.)?

 

 

21

 

 

24

 

 

12

 

 

3

Проанализировав ответы учащихся и составив сводную таблицу результатов, можно сделать вывод, что большинство современных школьников не соблюдают режим питания, не следят за правильностью питания и употребляет в пищу вредные продукты, которые не только не приносят пользу, но и наносят вред детскому растущему организму. Из этого следует, что, чтобы поднять здоровье нации, в частности благодаря подрастающему поколению, необходимо проводить мероприятия и беседы с учащимися и их родителями для поднятия общего и частного уровня культуры питания. Это поможет школьникам получать больше витаминов и сократить, или вовсе прекратить, употребление вредной для здоровья пищи.

Выводы:

1). Питание современного школьника не является полезным и насыщенным витаминами. Оно также может принести вред растущему организму.

2). Для повышения качества питания среди школьников, следует проводить беседы с родителями в пользу полноценного питания в школьных столовых отказы от вредных перекусов.

3.) Современным родителям следует пресмотреть пищевые привычки детей и ввести в питание некоторые правила: обязательный завтрак, который будет насыщен медленными углеводами; полноценный горячий обед в школе; ужен не позже, чем за два часа до сна;ислючение фаст-фуда; отслеживание состава готовых продуктов и употребление здоровой свежей пищи.

Библиографический список:

1. Официальный сайт администрации города Кемерово [Электронный ресурс] URL: http://www.kemerovo.ru (дата обращения: 02.12.2016)
2. Правильное питание школьника: основы рациона и принципы составления меню [Электронный ресурс] URL: http://www.o-krohe.ru (дата обращения: 03.12.2016)
3. Все основные витамины: применение и содержание в продуктах [Электронный ресурс] URL: http://www.vitamini.ru (дата обращения: 02.12.2016)




Рецензии:

21.12.2016, 19:09 Огнистый Андрей Владимирович
Рецензия: Статья интересная. Научная работа проделанная студентом заслуживает уважения. При всём позитиве есть масса замечаний. Надо определится с понятие физическое здоровье. В названии публикации «физическое здоровье» есть, дальше в тексте статьи упоминаний больше нет. Напомню что физическое здоровье - это состояние организма, при котором показатели основных физиологических систем лежат в пределах физиологической нормы и адекватно изменяются при взаимодействии человека с внешней средой. Основу физического здоровья составляет биологическое развитие человека, которое опосредованно базовым потребностям (питание, дыхание, движение, познание окружающего мира и т.д.). Про витамины тоже только общие фразы. Статья в основном описывает проблемы питания школьников. В этом направление и надо двигаться. На данный момент не рекомендуется к печати.



Комментарии пользователей:

20.12.2016, 20:38 Носирова Гульмира Рамзитдиновна
Отзыв: Статья на уровне студента, нужно отредактировать, много неясности, информативности. Рекомендую убрать из раздела - медицина, так как он не соответствует данному разделу. Желаю удачи автору и руководителю.


8.01.2017, 13:45 Киселева Анастасия Евгеньевна
Отзыв:  Благодарим за отзыв! Статья отредактирована.


Оставить комментарий


 
 

Вверх