Разделы: Физическая культура
Размещена 20.12.2016. Последняя правка: 07.02.2017.
Просмотров - 7332

Проблема неправильного питания современного школьника.

Киселева Анастасия Евгеньевна

бакалавр

Кемеровский Государственный Университет

студент

Глинская Наталья Сергеевна, студентка 3 курса социально-психологического института Кемеровского Государственного университета. Научный руководитель: Шаньшина Галина Александровна, старший преподаватель кафедры спортивно-оздоровительных технологий Кемеровского Государственного университета

УДК 613.22

Введение. Будущее поколение нашей страны должно быть здоровым, гармонично развитым и умным. И огромную роль в развитии детей играет полноценное питание – в семье, в школе. Многие дети и их родители не знают, как витаминизированное питание влияет на организм человека.

Различные типы питания оказывают разное влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Сбалансированное и витаминизированное питание считается крайне важным фактором в обеспечении нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов. Витаминное питание предполагает, что с пищей мы должны приобретать и белки, и протеины, которые составляют примерно 85% органов и тканей человека. Однако недостаток их может понижать иммунитет, а также вызывать слабость, ломкость ногтей, сухость кожи и другие негативные последствия.

Здоровое питание — это питание, которое обеспечивает рост, правильное развитие и жизнедеятельность человека, способствует укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Одно только питание определяет степень выраженности защитной функции организма, повышает устойчивость к инфекциям, агрессивному воздействию внешней среды и другим неблагоприятным воздействиям

Пища, обогащённая витаминами,  - это гарантия сильной иммунной системы и крепкого здоровья. Она способствует правильным обменным процессам, а также помогает нашему организму усваивать множество полезных веществ, благодаря чему он работает устойчиво и без отклонений. Несмотря на пол или возраст, организм у каждого человека  настроен одинаково, и для того, чтобы он работал правильно, нужны биологические активные вещества, которые человек получает во время приема правильной пищи.

Актуальность.  Здоровье взрослого человека закладывается в раннем возрасте и, в большей части, благодаря именно сбалансированному питанию, в том числе с достаточным количеством витаминов. Насколько бы сейчас было меньше людей с хроническими заболеваниями, если бы все дети получали питание, соответствующее физиологическим потребностям детского организма.

Цель данной работы – определить влияние витаминизированного  питания на организм школьника.

Объект исследования: здоровье школьника

Предмет исследования: витаминизированное питание.

Задачи исследования:

•    определить режим питания школьника;
•    составить правила питания для поддержания здорового образа жизни.

В наше время довольно часто поднимается проблема нездорового питаниядетей школьного возраста. Пробукты быстрого питания, сухие перекусы, а также отсутствие горячей сбалансированной пищи приводит к различным серьезнным последствиям, в том числе к развитию различных заболеваний.

Существует несколько основных отличительных черт неправильного питания:

•          использование в блюдах большого количества соли, сахара, различных пищевых добавок и вредных жиров;

•          еда в спешку,сухие перекусы перед телевизором, компьютером, с книгой;

•          несбалансированные приемы пищи – завтрак, обед, ужин;

•          дефицит или отсутствие здоровой пищи, богатой витаминами.

 Витамины– это вещества, жизненно необходимые для поддержания основных функций нашего организма. Недостаточное их поступление приводит к сбоям в работе различных систем, снижаются защитные силы и устойчивость организма к различным заболеваниям, неблагоприятным воздействиям окружающей среды, ускоряется старение организма.   

Витаминизированное питание - это питание, обеспечивающее нормальное развитие, способствующее укреплению здоровья в системе организма. Основными факторами правильного питания являются:

•    норма калорий поступающих в организм;
•    помощь витаминов и минеральных веществ;
•    время и частота приема пищи;
•   физическая нагрузка;
•    планирование рациона.

Исследования показывают, что у многих детей за период обучения в школе состояние здоровья ухудшается в несколько раз. Проблема состояния здоровья учащихся обрела социальное значение.

Причины - это не только социально-экономические условия, плохая экология, безработица среди родителей, наличие у детей вредных привычек.

Нарастание из года в год учебных нагрузок, использование новых форм и технологий обучения, раннее начало систематического обучения приводит к значительному росту количества детей, которые не способны к адаптации в разных сложностях нагрузках. Как следствие этого: снижается иммунитет, возрастает количество заболеваний, понижается уровень активности учащихся на уроках и успеваемость.

Для поддержания здоровья, стабильного развития и активности, растущему организму крайне необходимы витамины. Большинство из них должны употребляться каждый день в виде свежих фруктов, овощей или витаминных комплексов.

Витамин С – витаминизация должна проводиться ежедневно, витаминизируется третье блюдо, кроме тех дней, когда по меню выдаётся чай с лимоном или сок фруктовый. Для витаминизации применяется аскорбиновая кислота.

В целях профилактики йододефицитных состояний в образовательных учреждениях используют для приготовления пищи йодированную соль, а также продукты, необходимые для питания детей, обогащённые витаминами и микронутриентами (хлеб с витаминно-минеральной смесью АМТ-1,  молочные и кисломолочные продукты, витаминно-минеральные напитки и кисель «Валетек). 

Для сохранения и поддержания здоровья учащихся в рацион школьного питания включены полезные продукты.

Наряду с овощами, фруктами, кашами, салатами и компотами меню школьных столовых расширено изделиями из льняной муки, добавлены салаты из морской капусты, которые заправины льняным маслом, а так же приготовлены витаминизированные напитки.

Благодаря исследованиям, ученые установили, что среди учащихся широко развит гиповитаминоз. Причинами этого являются неполноценное питание и неизменная структура рациона. Это связано с употреблением нездоровых продуктов, бедных или вовсе лишенных витаминами. В связи с этим, появляется острая необходимость в использовании натуральных витаминов, богатых витаминами и витаминными комплексами, а также применение специально выпускаемых витаминных препаратов, особенно в зимне-весенний период, когда содержание витаминов в пищевых продуктах достаточно снижено.

У детей в период школьного и подросткового возраста идёт формирование полового развития, активный рост, прибавления в весе и мышечной массе. В  этом возрасте нервная система находится в состоянии значительного напряжения из-за влияния интенсивной познавательной информации, сложности школьного образования. Из этого следует, что обеспечение школьников полноценным питанием и витаминизированной пищей очень важно.  

Так, мы провели опрос среди учащихся школы №7 г. Кемерово на качество питания. Опрошено было 60 человек, обучающихся в 5-9 классах (таблица №1). 

Проанализировав ответы учащихся и составив сводную таблицу результатов, можно сделать вывод, что большинство современных школьников не соблюдают режим питания, не следят за правильностью питания и употребляет в пищу вредные продукты, которые не только не приносят пользу, но и наносят вред детскому растущему организму. Из этого следует, что, чтобы поднять здоровье нации, в частности благодаря подрастающему поколению, необходимо проводить мероприятия и беседы с учащимися и их родителями для поднятия общего и частного уровня культуры питания. Это поможет школьникам получать больше витаминов и сократить, или вовсе прекратить, употребление вредной для здоровья пищи.

Выводы:

1). Питание современного школьника не является полезным и насыщенным витаминами. Оно также может принести вред растущему организму.

2). Для повышения качества питания среди школьников, следует проводить беседы с родителями в пользу полноценного питания в школьных столовых отказы от вредных перекусов.

3.) Современным родителям следует пресмотреть пищевые привычки детей и ввести в питание некоторые правила: обязательный завтрак, который будет насыщен медленными углеводами; полноценный горячий обед в школе; ужен не позже, чем за два часа до сна;ислючение фаст-фуда; отслеживание состава готовых продуктов и употребление здоровой свежей пищи.

1. Официальный сайт администрации города Кемерово [Электронный ресурс] URL: http://www.kemerovo.ru (дата обращения: 02.12.2016)
2. Правильное питание школьника: основы рациона и принципы составления меню [Электронный ресурс] URL: http://www.o-krohe.ru (дата обращения: 03.12.2016)
3. Все основные витамины: применение и содержание в продуктах [Электронный ресурс] URL: http://www.vitamini.ru (дата обращения: 02.12.2016)

Рецензии:

21.12.2016, 19:09 Огнистый Андрей Владимирович
Рецензия: Статья интересная. Научная работа проделанная студентом заслуживает уважения. При всём позитиве есть масса замечаний. Надо определится с понятие физическое здоровье. В названии публикации «физическое здоровье» есть, дальше в тексте статьи упоминаний больше нет. Напомню что физическое здоровье - это состояние организма, при котором показатели основных физиологических систем лежат в пределах физиологической нормы и адекватно изменяются при взаимодействии человека с внешней средой. Основу физического здоровья составляет биологическое развитие человека, которое опосредованно базовым потребностям (питание, дыхание, движение, познание окружающего мира и т.д.). Про витамины тоже только общие фразы. Статья в основном описывает проблемы питания школьников. В этом направление и надо двигаться. На данный момент не рекомендуется к печати.



Комментарии пользователей:

20.12.2016, 20:38 Носирова Гульмира Рамзитдиновна Отзыв: Статья на уровне студента, нужно отредактировать, много неясности, информативности. Рекомендую убрать из раздела - медицина, так как он не соответствует данному разделу. Желаю удачи автору и руководителю.

8.01.2017, 13:45 Киселева Анастасия Евгеньевна Отзыв:  Благодарим за отзыв! Статья отредактирована.

Оставить комментарий