Статья опубликована в №21 (май) 2015
Разделы: История
Размещена 09.05.2015. Последняя правка: 10.05.2015.
Просмотров - 2089

Регионы, способы и формы продажи глиняных изделий гончаров Харьковской губернии во второй половине ХІХ века

Гавриш Лариса Алексеевна

Отделение керамологии Института народоведения НАН Украины

и.о. ученого секретаря

Гончарный промысел в Харьковской губернии второй половины XIX века был одним из самых массовых в Украине по масштабности и количеству населения, занятого в нем. Значительное количество мастеров было сосредоточено в Изюмском, Ахтырском, Валковском, Лебединском, Старобельском уездах.

Большое количество гончаров производило такие объемы товара, которые могли обеспечить потребность в глиняной посуде не только местных потребителей. Именно вопрос установления регионов сбыта глиняной посуды при различных способах и формах ее продажи является основной целью предлагаемого научного исследования.

Актуальность данного вопроса заключается в возможности дальнейшего использования полученных результатов при атрибутировании музейных коллекций керамики, особенно, когда возникают проблемы с установлением места изготовления экспоната.

Вопрос продажи глиняных изделий гончаров Харьковской губернии во второй половине XIX века попадал в поле зрения исследователей эпизодически. Обычно, вместе с общей информацией о состоянии кустарного промысла в регионе или отдельном населенном пункте, были и материалы (разной степени наполнения) о сбыте продукции, в частности, об ареалах ее распространения, способах и формах продажи. Такими есть публикации результатов земских статистических обследований гончарного промысла, выполненных Львом Соколовским [5], Александром Твердохлебовым [8], Нилом Савицким [3] в последней четверти XIX века. На сегодня наиболее полную информацию об исследуемом вопросе собрано в монографии керамолога Людмилы Меткой «Гончарство Слободской Украины во второй половине XIX – первой половине ХХ века», где этому вопросу посвящена отдельная глава – «Ассортимент и сбыт глиняных изделий» [2].

Сбыт продукции гончаров Харьковской губернии во второй половине XIX века не был явлением статическим, поскольку находился в прямой зависимости от изменений в самом кустарном промысле, который в свою очередь напрямую зависел от общегосударственных экономических и социальных тенденций. Способы и формы продажи, регионы распространения как составляющие этого процесса, тоже были в динамике.

Когда количество мастеров в пределах конкретного гончарского центра было небольшим и конкуренция не была помехой успешной реализации товара, имел место розничный способ сбыта глиняных изделий самим производителем. Посуду продавали дома на местных базарах и ярмарках, или возили в ближайшие села на торги. Продажей чаще занимались сами мастера, изредка привлекая членов своей семьи (обычно жену или детей-подростков). Иногда с целью сбыта своих изделий кустари совершали поездки на большие расстояния. Зафиксировано, что в 1850-ых годах некоторые гончары Купянского уезда самостоятельно возили продавать свои изделия на Юг (Лев Соколовский писал о мастере Федоре Лихацком, который в 1854 году доставлял посуду в Севастополь, Ростова-на-Дону, Таганрог [5, с.55]).

При розничном способе сбыта глиняную посуду продавали поштучно. Цена при этом не была фиксированной, на нее оказывали влияние много факторов: стоимость глины и дров для обжига, состояние дорог, сезонность, урожайность, покупательская способность потребителей и др.

В 1887 году Харьковский Губернский Статистический Комитет провел обследование кустарных промыслов губернии, в результате которого среди остальной информации были получены данные и о количестве гончаров, ареалах сбыта их продукции (в распространенных по уездных правлениях анкетных бланках была специальная графа «Главные места сбыта», см. Табл. 1) [3, с.252-264].

 

Говорить о полноте данного материала проблематично, поскольку Нил Савицкий, автор статьи, в которой изложены результаты обследования кустарных промыслов губернии, отмечал, что руководство некоторых уездов формально отнеслось к поставленной задаче и потому или вообще не предоставило информацию (с 263 уездов губернии отчитались 223), или данные были неполными. Например, отмечено, что гончары из Боромли сбывали свою посуду в пределах Ахтырского уезда, тогда как по результатам обследования Александра Твердохлебова (1881) ареал распространения был значительно шире и охватывал также соседние уезды: «Сами гончары, кроме розничной продажи дома, в Боромле, возят ее в Белку, Жигайловку, Тростянец, Лебедин, Исторонь, Сыроватку, Славгород, Краснополье и другие соседние села и хутора» [8, с.49].

Проанализировав материалы таблицы, можно сделать выводы, что чаще всего гончары Харьковской губернии в конце 1880-ых годов самостоятельно продавали свои изделия на местных торгах, развозили в пределах своей губернии, реже – в соседние Полтавскую, Екатеринославскую, Воронежскую, Область Войска Донского.

Одним из главных мест сбыта гончарной продукции во второй половине XIX века были ярмарки. В 1854 году в Харьковской губернии их насчитывалось 425 [6, с.82]. Почти через полвека (в 1899 году) их количество возросло до 836, их общая продолжительность в 276 населенных пунктах была 1732 дня [10, арк.37]. Только в самом Харькове в течение года было 5 больших ярмарок, длившихся 81 день. Как отмечал Николай Сумцов: «Чуть ли не во всех селах бывают ярмарки, большею частью в храмовые праздники, в маленьких деревнях по одной в году, в больших 2, 3 или 4 ярмарки в году, в малом виде однодневные, в крупном масштабе двух и трехдневные» [7, с.41].

В Харьковской губернии же в целом можно выделить 10 главных ярмарок, последовательность проведения которых образовывала круг. «Были такие торговцы, что успевали на все 10 ярмарок, а это в год давало 2405 верст», – отмечал Николай Сумцов [6, с.79].

Ярмарки, обычно, влияли на график работы гончаров (они старались до их начала закончить изготовление посуды), и на ассортимент продукции. Николай Сумцов именно ярмарочными потребностями объяснял наличие оберегового изображения креста на кувшинах с Межиричи и Боромли: «Обычай писать крестики на кувшинах обусловлен базарным спросом. Такие кувшины охотно раскупаются бабами, которые в крестике усматривают талисман от порчи молока ведьмами» [7, с.38].

Конкуренцию на ярмарках местным гончарам часто создавали кустари из других центров (например, в Ахтырку привозили посуду из Котельвы и Опошни). Поэтому, чтобы ее ослабить и расширить собственный ассортимент, местные мастера часто скупали привозной товар, затем всю посуду развозили по окрестным ярмаркам. Для удобства, чтобы постоянно не перевозить непроданный товар с торгов домой, гончары арендовали помещения для устройства складов. Например, в средине 1880-ых годов в Ахтырке купеческая вдова Мария Леонтьевна Лебединская брала за аренду сарая по 1 руб. с каждого мастера, в Котельве эти же услуги стоили от 1 руб. до 5 руб. [8, с.15, c.38].

Параллельно с розничной продажей глиняных изделий в Харьковской губернии во второй половине XIX века была зафиксирована форма сбыта глиняной посуды – «на отсып», то есть обмен на зерно, овощи или другие продукты питания, пряжу (в Куземене [8, c.51]). Лев Соколовский утверждал, что обмену изделий на хлеб «обязан гончарный промысел и своим развитием» [5, с.56]. Расчет при обмене традиционно происходил следующим образом: зерна давали столько, сколько помещалось в посуде. Такой формой сбыта пользовались не только гончары, но и скупщики. Удобным временем для обмена было окончание жатвы (когда кладовые были полны зерна, и можно было сделать определенные прогнозы относительно остатков), и период религиозных постов перед Рождеством и Пасхой (в это время была необходимость приобрести перед большими христианскими праздниками новую посуду). Но уже в последней четверти XIX века такая форма сбыта в различных гончарных центрах Харьковской губернии стала иметь различное метрологическое значение. В Купянском уезде уже к началу 1880-ых годов обменивали только глазурованную посуду на следующих условиях: в один сосуд насыпали зерно, а другой, такой же, давали дополнительно [5, с.56]. В Котельве в этот период при обмене посуды давали лишь четвертую часть ее стоимости. В конце XIX века урожайность зерновых снизилась, цены на продукты питания повысились вследствие чего обмен посуды, как одна из форм ее сбыта, почти полностью исчез.

Со временем, а именно в конце XIX века, увеличение количества гончаров и усиление конкуренции между ними, значительное расширение ареалов сбыта привело к тому, что розничная продажа изделий самими мастерами стала малораспространенной. Роль посредников между гончаром и потребителем взяли на себя скупщики. Преобладающим стал оптовый способ сбыта, при котором основной единицей счета была гончарская сотня. Если в ее состав входило 100 отдельных предметов, она называлась «рядовой», «простой», если же более 100 – «сотня с укладом» [1, с.92]. Состав простой сотни посуды в разных гончарных центрах отличался. Например, в середине 1880-ых годов валковскую простую сотню составляли: 20 золильников, 20 подворотней, 20 плоскунов, 20 укладачей, 10 мисок, 10 крышек [8, с.50]. В Боромле простую сотню составляли 30 золильников, 30 подворотней, 30 укладачей, 10 крышек [8, с.49].

Скупщики за сотню простой посуды платили гончару 2,5–3 руб. (зимой – 1 руб. 20 к.), глазурованной – 6–8,5 руб. [5, с.55, 8, с.7, с.26]. Посуду перевозили на свои склады и затем продавали на местных базарах и ярмарках, но уже за большую цену: простую по 5 руб., глазурованную – 12–14 руб. У скупщика можно было найти нужный товар в любое время года, в то время как у гончара он был не всегда. Лев Соколовский зафиксировал имена основных скупщиков, которые работали в Купянском уезде и торговали глиняной посудой: «Леонтий Безмен (с 1862), солдат Иван Дурманчук, а с 1882 года и Китнюх» [5, с.55]. В Ахтырке глиняную посуду скупали «Горишный, Наум Гонка и Костенко» [8, с.15]. «Из Боромлян известны: Ф.Коваленко с женой, Моисей Иванченко, Иван Сахно, Василий Проценко, Матвей Биленко, Дмитрий Кутась, Василий Василенко, Петр Коваленко (Шабро) и Гаврило Башлай» [8, с.49]. В Богодухове, где гончарством не занимались, постоянными скупщиками товара, привезенного из Валок, Опошни, Котельвы, Ахтырки, Станичного были «Лука Тимченко с братом, Павел Винницкий, солдат Гавриленко» [8, с.50].

Если скупщики делали заказ на изготовление посуды, то они давали задаток, который иногда составлял половину стоимости всего товара.

Главными ареалами сбыта глиняной посуды для скупщиков традиционно были Харьковская губерния, соседние Полтавская, Курская, Область Войска Донского, Юг. Например, ахтырские скупщики возили товар в Лебедин, Богодухов, Сумы, Краснополье, Писаревку, Лохвицу, Сорочинцы, Ромны, Гайворон, Полтаву, Харьков. В отдаленные районы доставляли посуду различными способами: волами или лошадьми, по железной дороге, по воде (с Изюмского уезда Сиверским Донцом) [9, с.35].

Распространенным было явление, когда скупщики, проживающие в населенных пунктах, где гончарством не занимались, или мастеров было мало, ездили в определенные центры и привозили оттуда товар для последующей перепродажи. Например, Александр Твердохлебов указывал, что в Куземене гончары и два скупщика телегами покупают посуду бельских мастеров, а потом перепродают или обменивают дома или ближайших хуторах [8, с.51].

Информация об оптовом способе сбыта глиняной посуды была бы неполной без упоминания такой его формы, как продажа чумакам. Именно чумаки, как посредники между производителем и потребителем, занимали важное место в системе сбыта изделий гончаров Харьковской губернии. Например, в Котельве чумаки в последней четверти XIX века оставались основными скупщиками глиняной посуды местных мастеров. Чумаки, ориентируясь на запланированные поездки, заключали с гончарами договора («ряды»). Основными были заказы к религиозным праздникам: Пасхе (посуду везли в Таганрог и Ростов-на-Дону), Ильи (Таганрог), Спаса (Ростов-на-Дону). Глазурованную посуду кроме названных городов, везли в Никополь, Мариуполь, Каменку, Марьинское, Токмач. Особенно выгодными для чумаков были зимние ряды, когда мастера отдавали товар дешевле вследствие уменьшения спроса и постоянной потребности в деньгах. Для самых гончаров иметь дело с чумаками было удобнее, поскольку они платили за посуду сразу, тогда как обычные скупщики часто расплачивались с мастерами уже после того, как продавали весь товар.

Перед началом работы мастера брали предоплату, которая обычно равна половине стоимости заказа. Сотню посуды на месте покупали за 1 руб. 70 к. – 4 руб. 50 к., на Дону ее стоимость уже составляла 7–15 руб. [8, с.37]. При покупке товара котелевские чумаки пользовались своеобразной единицей счета – «чумацкой сотней», которая отличалась от обычной количеством изделий и ассортиментом: простая сотня (золильник – 20 шт., укладач – 20 шт., пидворотень – 20 шт., плоскун – 20 шт., махитка (не учитывается) – 20 шт.), «чумацкая сотня» (золильник – 20шт., пидворотень – 20 шт., плоскун – 20 шт., столбун – 20 шт., горща пидворотневое – 20 шт., махитка (не учитывается) – 20 шт.) [8, с.35]. Также к «чумацкой сотне» в качестве уклада добавляли разные миски и крышки, которые по размерам подходили к горшкам.

Посуду котелевских гончаров чумаки обычно возили в Ростов-на-Дону, Таганрог, Область Войска Донского, на Приднепровье и Юг; ахтырских – в Область Войска Донского, на Екатеринославщину и Таврию [8, с.34-36, с.15].

Если во времена расцвета чумацкого промысла характерными для него грузами были зерно, уголь, строительные материалы, то с развитием железнодорожного транспорта доступными для перевозок остались в основном изделия местных кустарных промыслов, в частности гончарного. «Чумачество, – писал Виктор Василенко, – продолжает свое существование бок о бок с местной кустарной промышленностью и, можно сказать, благодаря последней» [4, с.129]. Собственно, широкое распространение в Харьковской губернии гончарства и позволило продержаться местному чумачеству почти до конца XIX века.

Итак, подытоживая изложенный материал об регионах распространения глиняной посуды мастеров Харьковской губернии во второй половине XIX века при различных способах и формах сбыта, можно сделать следующие выводы. Небольшое количество мастеров в отдельном центре способствовало розничному способу продажи глиняных изделий самими мастерами. Они чаще реализовывали свои изделия дома, на местных рынках и ярмарках, изредка перевозили на большие расстояния. Кроме продажи за деньги параллельно существовала такая форма розничного способа сбыта как обмен посуды на продукты питания, «на отсып». Увеличение количества гончаров приводило к росту объемов продукции и усиления конкуренции. Соответственно, большее распространение приобретал оптовый способ сбыта, преимущественно с участием посредников. В их роли выступали скупщики и чумаки. В таком случае регоинами сбыта для изделий гончаров были, кроме Харьковской губернии, соседние Полтавская, Екатеринославская, Воронежская, Область Войска Донского, Юг и Крым. Выбор территории для экспорта зависел от географического расположения гончарного центра, урожайности, состояния путей сообщения, конкурентной способности местных мастеров.

Перспективность данного научного исследования заключается в возможности дальнейшего использования его материалов при составлении атласа гончарных центров Украины второй половины XIX века с указанием мест сбыта их керамической продукции.

1. Зарецкий И.А. Гончарный промысел в Полтавской губернии. – Полтава: типо-литография Л.Фришберга, 1894. – З нен., ІІ, 126, ХХХІІІ, VІ, ІІ с.
2. Метка Людмила. Гончарство Слобідської України у другій половині ХІХ – першій половині ХХ століття. – Полтава: ТОВ «АСМІ», 2011. – 240 с.
3. Савицкий Нил. Кустарные промыслы в Харьковской губернии (К географии местных кустарных производств) // Харьковский сборник. Литературно-научное приложение к «Харьковскому календарю» на 1888 г. / Под ред. В.И.Касперова; Предисловие В.С.Романовского. – Х.: «Издательство САГА», 2010. – 38, VІ, 266, Х, 288, 2 с. – (Репринтное издание. Харьков: Типография губернского правления, 1888). – С. 249–266.
4. Слабєєв І.С. З історії первісного нагромадження капіталу на Україні (чумацький промисел і його роль у соціально-економічному розвитку України ХVІІІ – першій половині ХІХ ст.). – Київ: Наукова думка. – 1964. – 138 с.
5. Соколовський Л. Гончары в Купянском уезде в 1880 году // Труды комиссии по исследованию кустарных промыслов Харьковской губернии. – Харьков: типография Губернского правления, 1883. – Вып.ІІ. – С. 33–57.
6. Сумцов М.Ф. Слобожане. Історико-етнографічна розвідка. – Харків: Союз. – 1918. – 240 с.: іл.
7. Сумцов Н.Ф. Очерки народного быта (Из этнографической экскурсии 1901 года по Ахтырскому уезду Харьковской губернии). –Харьков: типо-литография «Печатное Дело». – 1902. – 57 с.
8. Твердохлебов А.Д. Гончарный промысел в Ахтырском уезде в 1881 году // Труды комиссии по исследованию кустарных промыслов Харьковской губернии. – Харьков: типография Губернского правления, 1885. – Вып.ІІІ. – С. 1–52.
9. Шпорт Г.М. Біографія ремесла: гончарство і лозоплетіння – історія та сьогодення (на матеріалах Етнографічної виставки) // Вісник Харківського національного університету імені В.Н.Каразіна. Серія: Історія // Харків. нац. ун-т ім. В.Н.Каразіна. – Харків: Вид-во ХНУ ім. В.Н.Каразіна, 2011. – №965, вип.43. – С. 31–40.
10. Ярмарки в Харьковской губернии // Харьковский календарь на 1899 год. – Харьков: типография Губернского правления, 1899. – С. 182–187. – Національний музей-заповідник українського гончарства в Опішному. Національний архів українського гончарства. –Ф.1. – Оп.3. – Од. зб. 200. – Аркуш 37–39.

Рецензии:

9.05.2015, 10:39 Утягулов Марат Мирсаитович
Рецензия: Уважаемая Лариса Алексеевна! Ваша статья, посвященная реализации глиняных изделий гончаров Харьковской губернии, во второй половине ХІХ века, несомненно, вызывает определенный интерес. Я не осведомлен и не знаю, есть ли вообще исследования такого характера у историков, экономистов. Работа написана на должном научном уровне, с привлечением архивных материалов и широкого круга источников и литературы и может быть рекомендована к публикации.Но для этого, необходимо уточнение в названии статьи. Насколько я понимаю, понятие "ареал" более близок и широко применяется биологии , географии. И думается, венесение поправки как "район", или "регион" соответствовал бы лучше. И надо исправить предложение "Параллельно с розничной продажей глиняных изделий в Харьковской губернии во второй половине XIX века было зафиксировано форму сбыта глиняной посуды – «на отсып», то есть обмен на зерно, овощи или другие продукты питания, пряжу (в Куземене [8, c.51])". С уважением Утягулов М.М.

10.05.2015, 9:26 Утягулов Марат Мирсаитович
Рецензия: В статье имеется ошибка грамматическая. Привожу ее: Параллельно с розничной продажей глиняных изделий в Харьковской губернии во второй половине XIX века БЫЛО ЗАФИКСИРОВАНО ФОРМУ СБЫТА глиняной посуды – «на отсып», то есть обмен на зерно, овощи или другие продукты питания, пряжу (в Куземене [8, c.51])" Это место выделяю. С уважением Утягулов М.М.

16.05.2015, 12:36 Надькин Тимофей Дмитриевич
Рецензия: Полагаю, что статья вполне отвечает предъявляемым требованиям и может быть опубликована.

3.02.2016, 8:02 Гресь Сергей Михайлович
Рецензия: Опубликовать



Комментарии пользователей:

Оставить комментарий