Публикация научных статей.
Вход на сайт
E-mail:
Пароль:
Запомнить
Регистрация/
Забыли пароль?
Международный научно-исследовательский журнал публикации ВАК
Научные направления
Поделиться:
Статья опубликована в №32 (апрель) 2016
Разделы: Сельское хозяйство
Размещена 04.04.2016.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ВВОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ СТАВРОПОЛЬСКО-ЗАБАЙКАЛЬСКИХ ПОМЕСНЫХ ОВЦЕМАТОК С БАРАНАМИ ВОЛГОГРАДСКОЙ ПОРОДЫ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИХ ПОТОМСТВА

Лакота Елена Александровна

кандидат сельскохозяйственных наук

работа -ФГБНУ "НИИСХ Юго-Востока"

старший научный сотрудник

Аннотация:
Исследования, проведенные в условиях сухой степи Поволжья, на базе CПК "Новоузенский" подтвердили, что вводное скрещивание двухпородных ставропольско-забайкальских овец поволжской популяции с шерстно-мясной волгоградской породой повышает живую массу и улучшает у трехпородного потомства мясные качества.


Abstract:
Studies conducted in the conditions of dry steppes of the Volga region, on the basis of SPK "Novouzenskoye" confirmed that the introductory crossing dvukhpolosnykh Stavropol-TRANS-Baikal, the Volga population sheep with wool and meat Volqoqrad breed increases body weight and improves the three-bred progeny meat quality.


Ключевые слова:
овца; порода; мясная продуктивность.

Keywords:
sheep; breed; meat productivity.


УДК636.32 /. 38

Введение

В современных условиях рынка в соответствии с политическими санкциями одно шерстное направление не может обеспечить рентабельность  овцеводческой отрасли [1, с.22].

Это обуславливает необходимость преобразования мериносов шерстного направления продуктивности в комбинированное, в частности, в мясо-шерстное, для увеличения мясной продуктивности, не снижая, при этом производство шерсти более высоких сортиментов.

Поэтому актуальным является для создания наиболее интенсивных генотипов, соответствующих современным потребностям рынка, корректирование  направления селекции с овцами ставропольской породы поволжской популяции, используя не менее перспективные породы.

Целью исследований являлась оценка  влияния вводного скрещивания  с использованием отечественного генофонда на улучшение ставропольской породы и получение животных, хорошо сочетающих шерстную и мясную продуктивность для разведения в сухих степях Поволжья.  

Ставились следующие задачи: определение эффективности применения на ставропольских овцах поволжской популяции чистопородных баранов-производителей мясо-шерстной волгоградской породы и оценка результатов трехпородного скрещивания двухпородных ставропольско-забайкальских помесных овец с баранами волгоградской породы.

Научная новизна состояла в том, что впервые были проведены исследования по улучшению овец ставропольской породы поволжской популяции с использованием  баранов волгоградской породы. При этом  была изучена эффективность трехпородного скрещивания двухпородных ставропольско-забайкальских овец с баранами  волгоградской породы для  их разведения в степных условиях Поволжья, что позволит повысить доходность тонкорунного овцеводства.

При рационально поставленном нагуле и откорме, овцы тонкорунных пород имеют достаточно хорошие мясные качества, что является немаловажным фактором в современных экономических условиях [2, с.157]; [3, с.14].

Результаты исследований

Научно-хозяйственный опыт проводился в СПК «Новоузенский» Александрово-Гайского района Саратовской области. Все подопытные животные (помесные и чистопородные) содержались в одинаковых условиях.

В данном научном эксперименте для изучения эффективности влияния применения вводного скрещивания ставропольско-забайкальских помесных овцематок 3/4СТ+1/4ЗБ-кровности с баранами-производителями мясо-шерстной волгоградской породы изучались рост и развитие, шерстная, а также мясная  продуктивность их потомства. С этой целью проводился контрольный убой 8-месячных баранчиков  по три головы в каждой группе (табл.1).

Таблица 1. Результаты контрольного убоя 8-месячных баранчиков разного происхождения

 

Показатель

Группа

I-СТ-Ч

II- 4/8ВМ +1/8 ЗБ+3/8 СТ

Масса, кг:

предубойная

35,69±0,49

39,77±0,48

парной туши

13,74±0,30

16,33±0,28 ***

внутреннего жира

0,24±0,31

0,30±0,30

убойная (туша+жир)

13,98±0,26

16,63±0,29***

Выход, %:

туши

38,50±0,45

41,06±0,38 ***

убойный

39,17±0,41

41,82±0,40 ***

*** Р>0,999

По результатам контрольного убоя (табл. 1) было отмечено, что у  помесных баранчиков наблюдалось превосходство над чистопородными сверстницами как по массе парной туши (на 2,59 кг или на 11,85 %), так и убойной массе (на 2,65 кг или на 18,96 %), соответственно  по выходу туши (на 2,56 %) и по убойному выходу (на 2,65 %) (Р>0,999).  Превосходство у трехпородных помесей против чистопородных животных сохранялось как по массе и выходу мякоти (на 18,89 % и 1,58 %), так и коэффициенту мясности (на 0,32 кг или на 9,46 %). Выход костей и сухожилий у опытных животных против контрольных был меньше на 1,42 и 0,18 %. У трехпородного помесного потомства против чистопородного было больше отрубов I сорта (на 0,60 %) и меньше II сорта (на 0,60 %).

Мясо всех подопытных животных отличалось и химическим составом. Так, в мясе у трехпородных помесных баранчиков по сравнению с чистопородными меньше было влаги (на 0,52 %), больше было протеина (на 0,09 %) и жира (на 0,41 %) (Р>0,999).

За счет большего содержания жира мясо помесей отличалось большей калорийностью - на 0,39 МДж или на 5,23 %. Помесным баранчикам было свойственно и более полноценное мясо, их белково-качественный показатель был на уровне 4,0, тогда как у чистопородных он равнялся 3,2 или на четверть меньше, чем у помесных.

Выводы

Таким образом, применение вводного скрещивания ставропольско-забайкальских помесных овцематок ¾СТ+1/4ЗБ-кровности с баранами- производителями мясо-шерстной волгоградской породы способствует у помесного трехпородного потомства увеличению количественных и улучшению качественных показателей их мясной продуктивности.

Библиографический список:

1. Абонеев, В.В. Проблемы развития отрасли и ее научное обеспечение / В.В. Абонеев // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2003. - № 4. – С. 22-26.
2. Картмамбетов, К.Н. Технология производства и переработка продуктов овцеводства / К.Н. Картмамбетов, А.Б. Васильченко, К.Д. Сарсенгалиев, А.С. Костин // Актуальные проблемы современных аграрных технологий: материалы 2-ой всерос. науч. конф. студентов и молодых ученых, г. Астрахань, 24-25 апр. 2007 г. – Астрахань, 2007. – С. 157-160.
3. Лушников, В.П. Мясность молодняка овец волгоградской породы разного возраста / В.П. Лушников, Т.Ю. Левина, Л.Г. Архипова // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2013. - № 4. – С. 14-15.




Рецензии:

11.04.2016, 14:02 Смольникова Фарида Харисовна
Рецензия: Статья актуальная , рассмотрены важные вопросы сельского хозяйства. Статья составлена по требованиям. Рекомендую к печати.

11.04.2016 18:18 Ответ на рецензию автора Лакота Елена Александровна:
Спасибо за рецензию !



Комментарии пользователей:

5.04.2016, 6:49 Назарова Ольга Петровна
Отзыв: Рекомендуется к печати


Оставить комментарий


 
 

Вверх