Статьи пользователя Алитойть Рената Викторовна

1. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАС, ПРОИЗВОДИМЫХ НА ОАО «ОШМЯНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТИ Статья опубликована в №68 (апрель) 2019
Статья посвящена анализу ассортимента сырокопченых колбас, производимых на ОАО “Ошмянский мясокомбинат” Гродненской области, который представлен 14 наименованиями. Проводилась оценка качества 5 образцов сырокопченых колбас. Анализируемые образцы произведены в соответствии с ГОСТ 16131-86 «Колбасы сырокопченые. Технические условия». Рассматриваются основные технологические процессы производства сырокопченых колбас.
Категория: Биотехнологии
Размещена: 17.03.2019. Отзывов - 2. Просмотров - 2957.